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Biscuits amaretti à la pistache
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difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 170 g de sucre glace + 50 g
- 180 g de pistaches réduites en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 210° C. (th. 7).
Au robot, battre les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme. En continuant à les battre, verser le sucre glace, dès qu'il est bien incorporé, arrêter le robot. Cela prend environ 1 min.
A la main, avec une spatule, ajouter alors délicatement la poudre de pistaches.
Sur une plaque anti-adhésive ou une feuille en silicone, avec une cuillère à soupe, disposer des petits tas de la valeur d'1/2 cuillerée environ en les espaçant un peu.
Enfourner pour un bon 1/4 d'heure et les laisser refroidir avant de les enlever de la plaque et de les saupoudrer avec le sucre glace restant.
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