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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian
A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
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Crumble aux tomates et aux oignons frais
difficulté :  | origine : Cuisine britannique |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 tomates
- 300 g d'oignons grelots
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- Pour la pâte à crumble :
- 110 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 1 cuil. à soupe d'origan séché
- 80 g de d'amandes concassées
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pelez les oignons. Pelez et hachez la gousse d'ail.
Portez une casserole d'eau à ébullition et ébouillantez-y les tomates pendant 1 min.
Pelez-les et coupez-les en quartier.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et saupoudrez de sucre. Faites-y caraméliser les oignons à feu doux.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-y revenir les tomates avec l'ail haché pendant 5 min. environ.
Ajoutez alors les oignons, mélangez bien et prolongez la cuisson 2 min. encore.
Versez le mélange dans un plat allant au four.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre en morceaux, l'origan, le sel et les amandes concassées, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Répartissez la pâte sur les légumes et enfournez pour 35 min. environ.
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