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Sylvie est née il y a une trentaine d'années à Paris. Elle aime les olives, >>

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Crumble aux tomates et aux oignons frais

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine britannique
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 45 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 12 tomates
  • 300 g d'oignons grelots
  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • Pour la pâte à crumble :
  • 110 g de farine
  • 90 g de beurre mou
  • 1 cuil. à soupe d'origan séché
  • 80 g de d'amandes concassées
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pelez les oignons. Pelez et hachez la gousse d'ail.
Portez une casserole d'eau à ébullition et ébouillantez-y les tomates pendant 1 min.
Pelez-les et coupez-les en quartier.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et saupoudrez de sucre. Faites-y caraméliser les oignons à feu doux.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-y revenir les tomates avec l'ail haché pendant 5 min. environ.
Ajoutez alors les oignons, mélangez bien et prolongez la cuisson 2 min. encore.
Versez le mélange dans un plat allant au four.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre en morceaux, l'origan, le sel et les amandes concassées, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Répartissez la pâte sur les légumes et enfournez pour 35 min. environ.

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