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Poulet au gingembre
difficulté :  | origine : Cuisine réunionnaise |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. 5 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 3 gros oignons haché
- 1 morceau (2 centimètres) de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 centilitres de lait de coco
- 15 centilitres de vin blanc sec
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Faites chauffer un large filet d'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons hachés pendant 5 minutes environ. Ajoutez alors le gingembre râpé et les morceaux de poulet. Faites-les bien dorer.
Saupoudrez de farine et versez le vin blanc sec et un verre d'eau. Portez à ébullition, puis ajoutez le lait de coco. Faites mijoter 50 minutes environ, salez et poivrez. Dégustez avec du riz ou des pâtes fraîches.
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