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Tambouille
Publication:
12/05/2008
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Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>
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Cari poulet
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difficulté :  | origine : Cuisine réunionaise |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 3 oignons pelés et hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 10 tomates pelées et concassées
- 2 centimètres de gingembre râpé (ou 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre)
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
Faites chauffer un large filet d'huile (soyez généreux) dans un faitout. Faites-y dorer les morceaux de poulet sous toutes leurs faces. Réduisez le feu, couvrez et prolongez la cuisson 10 minutes environ.
Ajoutez les oignons, laissez-les fondre quelques minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Remuez bien. Salez et poivrez.
Ajoutez alors les tomates et le thym. Couvrez et faites cuire 5 minutes.
Saupoudrez enfin de curcuma et versez de l'eau à hauteur des ingrédients. Portez l'ensemble à la limite de l'ébullition (ça ne doit pas faire de grosses bulles, mais presque…) et faites mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ.
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