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Pascale Weeks de 'C'est moi qui l'ai fait'

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Asperges vertes aux corn flakes

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg d'asperges
  • 500 g de corn flakes
  • 50 cl de citron
  • 1 botte de persil
  • 1 tête d'ail
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle, ajouter vos corn flakes. Vos corn flakes doivent être légèrement imbibés de matière grasse.
Mélanger le persil, l'ail et le zeste de citron dans un saladier.
Faire blanchir vos asperges dans l'eau à ébullition durant 2 à 3 minutes.
Les égoutter et les disposer dans un plat. Verser dessus votre sauce et un filet d'huile d'olive.
Terminer le dressage avec vos corn flakes.

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