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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Mélange de légumes grillés

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Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 quartiers de poivrons rouges grillés éventuellement surgelés
  • 4 quartiers de poivrons jaunes grillés éventuellement surgelés
  • 100 g de lanières de courgettes grillées éventuellement surgelées
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuil. à soupe de basilic
  • 1 cuil. à soupe de citron
  • Sel, poivre

Préparation

Faire décongeler les quartiers de poivrons puis enlever la peau.
Puis couper en biseau les poivrons et les lanières de courgettes.
Pour préparer la sauce : mettre les 2 gousses d'ail pilées dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le citron, les herbes de Provence, le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
Verser votre sauce sur les poivrons et les courgettes. Mélanger pour qu'ils soient bien nappés.

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