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Oeufs cocotte aux épinards
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de feuilles d'épinards surgelés
- 4 oeufs moyens
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 5 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
Mélanger la crème, le sel et le poivre. Verser le 1/3 de la crème dans les ramequins.
Faire revenir la feuille d'épinard dans une noix de beurre avec une pincée de sel.
Casser un oeuf sur la crème. Puis le recouvrir avec le reste de crème et quelques feuilles d'épinards.
Ranger les ramequins dans l'eau du plat à four. Enfourner le tout 5 minutes. Chauffer à four moyen.
Servir aussitôt avec quelques mouillettes de pain de campagne.
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