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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Gratin de polenta à la fève et boudins blancs
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 sachet de polenta
- 300 g de fèves (éventuellement surgelées)
- 4 boudins blancs
- 5 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 125 g de beurre demi-sel
- Sel, poivre
Préparation
Remettre les fèves en température dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min.
Cuire la polenta dans le lait et l'eau pendant 5 min, puis mettre une noix de beurre.
Couper les boudins blancs en rondelles et les cuire.
Disposer les rondelles dans le fond de vos ramequins ou plats à gratin, puis recouvrir de fèves.
Couvrir le tout avec la polenta.
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