Filet de porc en papillote

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 1 h. 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kg de filet de porc
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 feuille de laurier

Préparation

Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7). Pliez une grande feuille de papier de cuisson (ou d’aluminium) en deux.
Déposez le filet au centre.
Versez le vin. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les herbes aromatiques. Fermez en papillote en roulant les bords et en tordant les deux extrémités.
Déposez dans un grand plat allant au four et enfournez pendant 1 h 30 min.
Dégustez avec des pommes vapeur ou des légumes verts.

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