Papillotes de dinde à la coriandre

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Papillotes de dinde à la coriandre

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de dinde
  • 4 échalotes
  • 2 tomates
  • 2 cuillerée à soupe de coriandre ciselée
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).Pelez et hachez finement les échalotes. Mélangez-les à la coriandre.
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute.
Egouttez-les, puis pelez-les. Coupez-les en rondelles. Posez chaque escalope sur un morceau de papier sulfurisé.
Ajoutez les rondelles de tomate, un peu de hachis à la coriandre et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Fermez les papillotes.
Déposez-les dans un plat allant au four.Enfournez pour 20 min. environ.

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