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Terrine de foies de volaille
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 500 g de foies de volaille
- 2 oeufs durs
- 2 oignons
- Sel, poivre
- Graisse de canard, ou, à défaut, huile d'olive
Préparation
Dans une poêle, laissez fondre la graisse de canard et faites revenir les foies de volaille à feu vif. Salez et poivrez.
Enlevez-les de la poêle à l'aide d'un écumoire et faites revenir, à la place, les oignons émincés.
Dans un mixer, hachez grossièrement les foies cuits, les oignons, les deux oeufs durs décortiqués.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
vidéo
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