Asperges vertes, sauce à l'huile de truffe, copeaux de parmesan

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 12 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Asperges vertes, sauce à l huile de truffe, copeaux de parmesan

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Pour 3 personnes

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges vertes
  • Huile d'olive aromatisée à la truffe
  • Sel, poivre
  • Copeaux de parmesan

Préparation

Préparez les asperges en coupant l'extrémité.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

Lorsqu'elle bout, ajoutez les asperges et laissez cuire 10 à 12 minutes, pas plus, selon le diamètre des asperges. Egouttez.

Dressez sur les assiettes. Versez un filet d'huile, du parmesan, du sel et du poivre.

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