Bouillon de poule au quinoa et aux légumes, spécial détox

Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 1 h. 50 min. temps sup. : Aucun
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Bouillon de poule au quinoa et aux légumes, spécial détox

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Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 petits navets
  • 1 oignon
  • 2 cuisses de poulet coupées en deux
  • 80 g de quinoa
  • Laurier
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez et lavez tous les légumes.
Coupez les carottes et l'oignon en deux, les poireaux en gros tronçons.
Placez tous les légumes, les herbes, le sel et le poivre dans 1,5 litres d'eau et portez à ébullition.

Lorsque le mélange bout, ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire 1h30 à petits bouillons.

Pendant ce temps, faites cuire le quinoa 15 à 20 minutes selon les indications du paquet.

Au moment de servir, ajoutez une grosse cuillère de quinoa cuit dans le bouillon, salez et poivrez de nouveau.

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