Epluchez l'oignon, les carottes, les patates douces.
Emincez les oignons, coupez les carottes en rondelles, le poireau en lamelles et les patates douces en cubes.

Dans une cocotte sur feu moyen, faites revenir les oignons, puis ajoutez les carottes et laissez fondre un peu. Ajoutez ensuite les poireaux, les patates douces, le céleri, du sel et du poivre. Versez 1 litre d'eau, couvrez et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 25 minutes.

Mixez finement et versez dans la cocotte.
Au moment de servir, réchauffez la soupe et ajouter trois cuillères de crème fraîche.
Lorsque la soupe est bien chaude, versez la dans les bols et parsemez de baies roses et de poivre.

Agnès (1000 feuilles de chou) / Agnès (1000 feuilles de chou)