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Table à Découvert

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Caroline Mignot est l'auteur d'un Guide gastronomique >> qui porte son nom. >>

Blanc-manger aux framboises et à l'agar agar, en verrines

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 2 min. temps sup. : 3 h.
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Blanc-manger aux framboises et à l agar agar, en verrines

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 300 ml de lait demi écrémé
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 1 g d'agar-agar (une petite cuillère à café rase environ)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 barquette de framboises

Préparation

Réunissez tous les ingrédients (sauf les framboises) dans une casserole.
Délayez à l'aide d'une cuillère pour bien dissoudre l'agar-agar.
Portez à ébullition deux minutes.

Versez dans des verrines à mi-hauteur. Laissez refroidir puis réservez quelques heures au frigo.

Au moment de servir, ajoutez, au choix : quelques framboises entières sur les verrines, ou une couche de framboises écrasées.

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