Compote d'abricots secs et son financier aux noisettes

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 30 min. temps sup. : 1 j.
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Compote d abricots secs et son financier aux noisettes

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • Pour la compote:
  • 250 g d'abricots secs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Pour les financiers (12 pièces) :
  • 80 g de beurre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre de noisettes

Préparation

Préparez la compote la veille : versez les abricots secs dans une casserole et recouvrez les d'eau. Laissez tremper une nuit.

Le jour même : ajoutez le sucre et le sucre vanillé, et faites compoter sur feu doux pendant 15 minutes.

Préparez les financiers : faites fondre le beurre sur feu doux.
Dans un saladier, battez au fouet électrique les blancs d'oeufs et le sucre glace.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisettes puis le beurre fondu.
Laissez reposer au frigo une heure.

Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).
Remplissez vos moules à financiers en silicone et enfournez 15 minutes.

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