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Boeuf Kongpo du Tibet
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difficulté :  | origine : Cuisine Tibétaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250 g d’entrecôte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Poivre de Sichuan
- 1 petite tomate
- 50 g de Churu (fromage tibétain), à défaut du roquefort
- 1/2 piment jalapeno
Préparation
Emincez l’oignon et l’ail et râpez le gingembre. Faites revenir le tout dans un peu d’huile dans un wok. Ajoutez ensuite le paprika et une bonne quantité de poivre, moulu grossièrement.
Pendant ce temps, découpez l’entrecôte en lanières de la largeur d’un gros doigt. Versez la viande dans le wok sur feu vif.
Ajoutez la tomate coupée en morceaux, le roquefort émietté et le piment jalapeno émincé (sans les pépins).
Servez avec un bol de riz.
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