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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Cupcakes aux framboises

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine des états-unis
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre
  • 200 g de pâte d’amande
  • 4 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 4 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 125 g de framboises
  • pour le glaçage :
  • 600 g de fromage à tartiner (type Saint Moret)
  • 125 g de framboises
  • 40 g de sucre glace
  • quelques gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Tamisez la farine et la levure. Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez la pâte d’amande émiettée et fouettez vivement. Incorporez les oeufs un à un. Ajoutez le mélange farine / levure, puis l’amande amère. Répartissez dans les caissettes en papier.
Enfoncer 2 à 3 framboises à la surface de chaque cupcake.
Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). Laissez refroidir sur grille.
Fouettez ensemble le fromage frais, les framboises, le colorant et le sucre glace.
Nappez les cupcakes refroidis à la spatule ou à l’aide d’une poche à douille.

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