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Pascale Weeks de 'C'est moi qui l'ai fait'

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Tartare de saumon sauce au thé

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de saumon
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 botte de ciboulette
  • Pour la sauce :
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 sachets de thé Lipton Earl Grey
  • Sel et poivre

Préparation

• Enlever la peau des pavés de saumons et les couper en dés, puis ajouter les oignons finement émincés. Mettre au frais.

• Faire chauffer la crème à feu doux.

• Quand elle est chaude, ajouter les sachets de thé Lipton Earl Grey et les faire infuser dans la crème, puis saler et poivrer. Au moment de servir ajouter au saumon la sauce et la ciboulette ciselée.


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