Soupe de poulet aux amandes

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
1
2
3
4
5

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 30 ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, épluché et écrasé
  • 1 demi oignon, pelé et découpé finement
  • 1 dosette de safran
  • 2 morceaux de poulet
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 100 g Amandes de Californie moulues
  • sel et poivre
  • 5 ml de persil
  • Pour la garniture
  • 50 g de parmesan râpé grossièrement
  • 25 g amandes effilées
  • 4 cuil. à soupe de yaourt grec

Préparation

Mettre l'huile dans une casserole chaude.
Faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter le safran, les morceaux de poulet et le cumin.
Faire mijoter jusqu'à ébullition puis verser et remuer dans les amandes moulues.
Assaisonner avec le persil.
Dans un autre récipient mélanger le parmesan et les amandes effilées. Faire 8 petits tas égaux.
Mettre au four préchauffé pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir le potage très chaud avec les petits tas de fromage et les yaourts.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site