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Nos recettes en avant première
Raclette italienne à la coppa, aux légumes grillés et à la mozzarella
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de mozzarella
- 12 pommes de terre moyennes
- 16 tranches de coppa
- 4 c. à soupe de basilic ciselé
- 1 bocal de petits artichauts confit à l'huile d'olive
- 1 bocal de poivrons confits à l'huile d'olive
- 1 bocal de tomates séchées et confites à l'huile d'olive
- Gros sel
Préparation
Couper le fromages en tranches de 3 ou 4 mm d'épaisseur et les présenter sur un plat de service. Egoutter les légumes confits et les disposer dans des coupelles. Servir la coppa sur assiette.
Brosser les pommes de terre et les faire cuire dans un grand faitout rempli d'eau salée pendant 25 min. environ. Vérifier la cuisson avant de la prolonger 5 min. si nécessaire.
Pendant la cuisson des pommes de terre, installer l'appareil à raclette. Faire fondre les tranches de fromage selon la méthode habituelle saupoudrées de basilic. Les déguster avec les pommes de terre, la coppa et les légumes confits.
vidéo
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