Ecrasez à la fourchette tous les ingrédients. Enveloppez le beurre obtenu dans un film alimentaire. Roulez à la main pour obtenir un cordon. Réservez au frigo pendant 1 heure ou si vous êtes pressés, mettez au congélateur 10 minutes.

- A la cannelle : ajoutez 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– Idéal sur une tarte aux pommes, des courgettes, carottes sautées
- Au gingembre : ajoutez 1 cuillère à café de gingembre en poudre – Idéal sur une tarte aux poires ; du pain de mie toasté.
- Au piment : ajoutez 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre – Idéal sur un filet de boeuf, de l'Ebly.
- Aux herbes : ajoutez 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix – Idéal sur un poisson à la vapeur ou légèrement pané ; des légumes méditerranéens justes saisis.
- Aux abricots : ajoutez 1 abricot sec coupé en très petits dés – Idéal sur une semoule, des patates douces à la vapeur.

Cérébos