Le jackpot des recettes
Installer le jackpot sur votre siteThèmes gourmands
- Galettes des Rois
- Bonnes soupes
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- Cuisine espagnole
- Cuisines du terroir
- Délices mijotés
- Desserts d'hiver
- Divines tajines
- Plein d'épices
- Recettes bon marché
- Verrines gourmandes
- Cuisine américaine
- Cuisine au wok
- Desserts made in USA
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- A base de fromage
- Autour du poulet
- Brunchs et Slunchs
- Carrément macarons
- Saveurs Tibétaines
- Tartes et tatins
- Cuisine du sud-ouest
- Vive les crêpes
- Miam, des gaufres
- A vos poêles
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine du placard
- Milkshakes et Smoothies
- Recettes de chefs
Interviews gourmandes
A déguster
Hum, un velouté !
Blog à l'affiche
Ma P'tite Cuisine... d'Audrey
Ses multiples collaborations en font une personnalité incontournable de la culinosphère, >>Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Choucroute au pistou et tartare de poisson
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 30 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g. de poisson très frais
- 120 g. de choucroute crue
- 50 g. de tomates séchées
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 2 tomates
- 1 échalote
- 1 avocat
- 2 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pomme acidulée type granny smith
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Couper les filets de poisson cru en petits dés.
Tailler en petits cubes, les tomates, l'avocat et la pomme.
Eplucher et ciseler l'échalote.
Préparer la marinade : presser les citrons, assaisonner sel, poivre et incorporer l'huile.
Mélanger tous les ingrédients avec le poisson cru, et la marinade.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Préparer le pistou : mixer les pignons de pin grillés avec une gousse d'ail, le basilic et l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger le pistou avec la choucroute et les tomates confites émincées.
Dresser la choucroute et le tartare sur assiette.
Accompagner de pain de campagne - grillé d'un seul côté pour garder son moelleux.
vidéo
Sur Recettes Pour Tous, soyez toujours au courant de l'actualité en lisant les brèves et les Interviews Gourmandes d'un certain nombre de personnalités, découvrez les saveurs de l'Asie, des desserts de fête pour Noël et dégustez nos recettes de cuisine du placard.
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions