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Oeuf et choucroute en cocotte

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
0

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 120 g. de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 1 botte de persil plat
  • Huile
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Eplucher la carotte et l'oignon, couper en petits dés
Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faire chauffer en remuant sans faire colorer. Ajouter la choucroute, parsemer de persil ciselé
Dans des ramequins, garnir de choucroute, casser un oeuf au milieu et donner un tour de moulin à poivre.
Mettre les ramequins sur une plaque à rôtir remplie d'eau chaude. ou dans un grand plat à gratin rempli à mi-hauteur d'eau chaude.
Cuire au four à 160 °C (th. 5/6) pendant 20 minutes.
Servir aussitôt.

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