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Salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine franc-comtoise
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 40 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.

Salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • 4 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuil. à soupe de moutarde en grains
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre, sans les peler. Faites-les cuire 20 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les. Refroidissez-les sous le robinet d'eau froide, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min.
Coupez-la en rondelles.
Pelez les oignons et émincez-les.
Préparez la vinaigrette en mélangeant au fond d'un saladier et à l'aide d'un fouet, la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Ajoutez alors les pommes de terre, les rondelles de saucisse, les oignons et la ciboulette. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez sans tarder.

Sur Recettes Pour Tous, un glossaire culinaire vous permettra de tout savoir sur les termes et les produits, liés à la cuisine. Découvrez nos recettes tout chocolat et trouvez des idées gourmandes pour buffets de fêtes.


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