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Terrine de légumes
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 25 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de petits pois
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuil. à soupe d'estragon ciselé
- 4 oeufs
- 1 noisette de beurre pour le moule
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7).
Pelez les carottes et coupez-les en cubes. Si nécessaire, écossez les petits pois.
Faites cuire ces légumes pendant 15 min. dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les à la fourchette et ajoutez la crème, le fromage, l'estragon et les légumes. Salez et poivrez.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Posez le moule sur la plaque du four. Versez de l'eau dans la plaque et enfournez pour une cuisson au bain marie. Comptez 45 min. de cuisson.
Laissez refroidir avant de servir avec une salade verte, par exemple.
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