Terrine de lapin

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 25 min. coût : €€
cuisson : 1 h. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.

Terrine de lapin

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 800 g de chair de lapin hachée
  • 1 bottes d'oignons blancs
  • 1 gousse d'ail
  • 600 g de chair à saucisse
  • 1 cuil. à soupe de thym séché
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe d'armagnac
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Pelez les oignons et hachez-les. Pelez la gousse d'ail et hachez-la.
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Dans un saladier, mélangez la chair de lapin, la chair à saucisse, les oignons, l'ail, le thym, les oeufs battus et l'armagnac. Salez et poivrez.
Déposez la préparation dans un moule à terrine. Couvrez et enfournez pour 1h30 environ.
Dégustez froid avec des toasts et des cornichons.

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