Coupez les tomates en 2 dans la longueur. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Assaisonnez chaque demie tomate d'une pincée de sel, de poivre et de thym. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à 200°C (th.7) pour 20 minutes. Si vous les préférez séchées, prolongez de 25 minutes. Si les tomates colorent trop vite, protégez-les de papier aluminium. Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail et faites-les dorer à feux doux dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Réservez. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les farfalles et comptez 7-8 minutes à reprise de l'ébullition. Egouttez les pâtes, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail, puis les tomates. Brassez délicatement. Servez aussitôt.

Cérébos