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Milkshake de concombre mentholé
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 8 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : 20 min. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec ou de rosé léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 gros concombre
- Sel fin
- 1 yaourt nature brassé (type bulgare ou grec)
- 10 à 15 cl de lait suivant la consistance souhaitée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de menthe ciselé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 glaçons
- 1/2 avocat
Préparation
Râpez le concombre dans un grand bol, saupoudrez de sel fin et laissez dégorger 20 minutes minimum. Au bout de ce temps, essorez-le bien soigneusement pour enlever toute l'eau. Versez dans un bol et ajoutez le yaourt et le lait, puis la menthe, le cumin et l'ail. Terminez par les glaçons. A l'aide d'un mixeur-plongeur, émulsionnez le tout jusqu'à ce que vous obteniez un milk-shake mousseux. Versez dans des assiettes creuses ou des coupes. Parsemez de dés d'avocat. Servez aussitôt pour que le milk-shake reste aérien.
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