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Haricots verts croquants, mangues et fromage frais en brushetta
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difficulté :  | origine : Toutes cuisines |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de rouge léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de haricots verts frais ou surgelés
- 2 bonnes pincées de gros sel
- 150 g de faisselle
- Sel fin
- Poivre
- 1 petite mangue bien mûre
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette à la savora
- 1 poignée de noisettes salées ou de noix de cajou
- 4 grandes tartines de pain de campagne
Préparation
Laissez égoutter la faisselle et grillez le pain de campagne. Pendant ce temps, plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante et de gros sel. A la reprise de l'ébullition, comptez 3-4 minutes pour qu'ils soient juste croquants. Egouttez-les. Découpez la mangue en lamelles. Brassez-la avec les haricots verts tièdes et la vinaigrette. Salez et poivrez la faisselle et étalez sur chaque tranche de pain. Surmontez du mélange haricots verts/mangue. Saupoudrez de noisettes concassées. Servez sans attendre.
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