Le jackpot des recettes
Installer le jackpot sur votre siteThèmes gourmands
- Apéros d'été
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- Cuisine légère
- Cuisine végétarienne
- Desserts fruités
- Milkshakes et Smoothies
- Petits légumes
- Recettes bon marché
- Sans cuisson
- Tartares et carpaccios
- Verrines gourmandes
- Carrément macarons
- Entrées estivales
- Plein d'épices
- A la vapeur
- Méditerranée
- Recettes Océanes
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- Cuisine au wok
- A vos poêles
- Autour du poulet
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine du placard
- Recettes de chefs
- Tartines et sandwichs
Interviews gourmandes
A déguster
Tiramisu !
Blog à l'affiche
Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Haricots Tarbais en purée accompagnés de magret séché et tomates rôties
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine du sud-ouest |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : 1 j. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge complexe et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de haricots Tarbais Label Rouge
- 100 g de carottes
- 100 g d'oignons de Trébons
- 2 gousses d'ail rose de Lautrec
- 1 couenne de lard
- 50 g de magret séché
- 500 g de tomates en grappes
- 2 c. de jus de volaille
- 25 g de concentré de tomates
- sucre
- thym
- laurier
- sel
- poivre
Préparation
Faire tremper les haricots tarbais toute une nuit. Les cuire avec la garniture aromatique.
Passer le tout au presse-purée.
Tailler le magret séché en brunoise et l'ajouter à la purée de haricots tarbais.
Rôtir les tomates au four.
Dresser sur une assiette la purée de haricots tarbais, poser la tomate cuite au centre.
Ajouter quelques tranches de magret séché et décorer avec un filet du jus de volaille.
glossaire
vidéo
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site