Tartine de Jambon Serrano, pimientos, courgettes et mimolette

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Tartines et sandwichs

difficulté : origine : Cuisine espagnole
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches très fines de Jambon Serrano Consorcio
  • 4 belles tranches de pain de campagne de 1cm d'épaisseur
  • 1 pot de purée d'artichaut (épiceries fines)
  • 100 g de mimolette vieille
  • 1 courgette
  • 1 petite boîte de pimientos del Piquillo (mini-Poivrons rouges au naturel)
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Coriandre

Préparation

Détailler la courgette en longs copeaux ; les faire sauter 3 mn dans une poêle avec de l'huile d'olive et les 2 gousses d'ail ; réserver.

Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive, puis les passer sous le gril du four des 2 côtés.

Tartiner chaque tranche de pain de crème d'artichaut ; disposer ensuite les copeaux de courgettes, les pimientos égouttés, le jambon Serrano Consorcio et terminer par de fines lamelles de mimolette vieille.

Parsemer la tartine de coriandre ciselée.


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