Détailler la courgette en longs copeaux ; les faire sauter 3 mn dans une poêle avec de l'huile d'olive et les 2 gousses d'ail ; réserver.

Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive, puis les passer sous le gril du four des 2 côtés.

Tartiner chaque tranche de pain de crème d'artichaut ; disposer ensuite les copeaux de courgettes, les pimientos égouttés, le jambon Serrano Consorcio et terminer par de fines lamelles de mimolette vieille.

Parsemer la tartine de coriandre ciselée.

Jambon Serrano Label Consorcio