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Milhassou du Béarn
difficulté :  | origine : Cuisine du sud-ouest |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 40 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 250 grammes de farine de maïs
- 250 grammes de beurre en morceaux
- 250 grammes de sucre
- 8 oeufs battus
- Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C. (th. 5/6).
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à refroidissement complet. Incorporez alors le beurre, les oeufs battus et le sucre. Aromatisez de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, mélangez encore et versez dans un moule à gâteau. Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le gâteau. Si la lame est sèche en ressortant, c'est que le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson.
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