Bonbons au foie gras aux fruits secs grillés

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec moelleux

Bonbons au foie gras aux fruits secs grillés

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 80 g de foie gras frais mi-cuit (ou de mousse de foie gras)
  • 6 amandes mondées
  • 6 noisettes décortiquées
  • une douzaine de pistaches mondées non salées

Préparation

A l'aide d'une boule parisienne trempée dans de l'eau chaude puis séchée, prélevez des billes dans le foie gras.
Gardez les au réfrigérateur.
Faites griller à la poêle les amandes, noisettes et pistaches.
Concassez les grossièrement au couteau.
Roulez les fruits secs dans les bonbons. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de les offrir.

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