Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
"La Tartine Gourmande" de Béatrice Peltre
Tout à la fois photographe, styliste et auteur culinaire, mariée à un Irlandais, >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Velouté de potimarron à la crème de coco à la citronnelle
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de potimarron
- 1 oignon
- 10cl de crème de noix de coco
- 1 tige de citronnelle fraîche (ou 1 cuil. à soupe bombée de citronnelle déshydratée en flacon)
- 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- gros sel
- poivre du moulin
Préparation
Rincez et séchez le potimarron. Coupez le sans le peler en petits morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Retirez les 2 premières tiges de la citronnelle. En partant du bulbe, coupez la moitié de la tige de la citronnelle en très fines rondelles.
Faites chauffer l'huile dans un fait-tout. Mettez l'oignon et la citronnelle à revenir 5 min et incorporez les morceaux de potimarron. Versez 40cl d'eau. Laissez cuire 30 min.
Ajoutez la crème de noix de coco. Mixez au mixeur plongeant. Rectifiez l'onctuosité du velouté en ajoutant si nécessaire un peu d'eau. Redonnez un bouillon au velouté. Servez chaud.
Astuce : vous pouvez remplacer l'eau de cuisson du potimarron par du lait entier ou par un mélange égal de lait et d'eau.
Coco Jobard / Hilde Rosa
d'autres recettes
Notre chef vous conseille aussi !
 |  |  |  |
Recettes Pour Tous vous propose de découvrir son tableau des équivalences qui vous permettra d'en savoir plus sur la manière de convertir les quantités. Découvrez également nos recettes carrément vanille, nos recettes à base de châtaignes ou de marrons, et trouvez des idées gourmandes et rapides, réalisables en moins de 30 minutes.
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine