Salade de lentilles au saumon fumé

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 5 min. coût : €€
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Salade de lentilles au saumon fumé

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g lentilles
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 petit oignon
  • 4 cuil. à soupe d'huile de colza
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuil .à café de vinaigre balsamique

Préparation

Mettez les lentilles dans l'eau froide avec le cube de bouillon de légumes émietté. Portez à ébullition et laisser cuire 30 min.
Coupez les tranches de saumon en lanières, pelez et émincez finement l'oignon.
Rincez et séchez la tige de céleri.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mélangez–y les lentilles égouttées et refroidies avec les rondelles de céleri et oignons.
Répartissez dessus les lanières de saumon enroulées sur elles mêmes.

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