Lotte au coulis de poivrons rouges

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 10 min. coût : €€€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
3.5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Lotte au coulis de poivrons rouges

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de lotte
  • 1 boîte 1/2 de poivrons rouges au naturel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Égouttez les poivrons, passez-les au mixeur pour obtenir un coulis. Salez et poivrez. Faites chauffer à feu doux. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle sans la laisser fumer. Faites-y cuire les tranches de lotte 3 minutes d'un côté, 2 de l'autre. Salez et poivrez.
Dans les assiettes de service, déposez les tranches de lotte poêlées, nappez-les de coulis de poivrons et décorez de brins de ciboulette. Servez aussitôt avec des aubergines grillées (ou frites) ou des pâtes fraîches.

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