

| difficulté : | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 4 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

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Lavez tous les légumes sans les éplucher.
Coupez l'ensemble des légumes en petits dés.
Poêlez les filets (bien épongés avec du papier absorbant) 2 minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive. Assaisonnez de fleur de sel.
Servez dans une assiette accompagnée de la timbale de légumes.
Arrosez les légumes d'une vinaigrette : huile d'olive, citron, sel, poivre.
On peut ajouter de la ciboulette ciselée au dernier moment.
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