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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
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Filet de merlan au cidre et aux pommes
difficulté :  | origine : Cuisine normande |
| préparation : 5 min. | coût : € |
| cuisson : 7 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 2 verres de cidre brut
- 4 pommes rouges et vertes
- 100 g de beurre
- 1 pincée de cannelle ou 1 bâton
- Quelques brins de cerfeuil
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez les pommes non épluchées en quartiers, retirez les coeurs.
Dans un plat à micro-ondes, versez le cidre, ajoutez la cannelle, salez et poivrez.
Déposez les pommes, couvrez et faites cuire 4 minutes au micro-ondes à pleine puissance. Mélangez délicatement.
Ajoutez le poisson, couvrez et laissez cuire 2 minutes à pleine puissance.
Dans les assiettes, déposez les quartiers de pommes et les filets de merlan.
Ajoutez le beurre à la sauce, faites chauffer 1 minute au micro-ondes.
Nappez l'assiette de sauce, décorez de brins de cerfeuil.
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