Concombre au saumon fumé, chantilly au wasabi

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Concombre au saumon fumé, chantilly au wasabi

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 10 cl de crème fleurette (à 40% de matières grasses)
  • 1 cuil. à moka de wasabi en tube

Préparation

Mettez une jatte à glacer 10 min au congélateur.
Pelez le concombre. Détaillez le à la mandoline au-dessus d'un plat en très fines lamelles.
Découpez le saumon en petits morceaux. Répartissez le dans les lamelles de concombre.
Fouettez la crème en chantilly dans la jatte glacée avec la cuillerée de wasabi. Répartissez la avec une petite cuillère (ou à la poche à douille à bout cannelé) en petites crêtes. Dégustez frais.

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