Farfalle au jus de céleri branche

Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine italienne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
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Farfalle au jus de céleri branche

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de farfalle
  • 40 cl de lait entier
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 300 g de tiges de céleri branche avec les feuilles
  • parmesan râpé
  • gros sel
  • poivre du moulin

Préparation

Rincez le céleri branche. Retirez les feuilles et mettez les de côté. Coupez les tiges en fines rondelles.
Portez le lait à ébullition avec le cube de bouillon de volaille émietté et les rondelles de céleri. Laissez cuire 15 min. Mixez au mixeur plongeant avec les feuilles de céleri.
Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet.
Redonnez un bouillon au jus de céleri et mélangez le dans les farfalles égouttés. Poivrez. Accompagnez d'une coupelle de parmesan. Dégustez aussitôt.

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