Tartine de sardines au citron confit

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
2

Dégustez avec un verre de vin rosé léger et fruité.

Tartine de sardines au citron confit

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 boite de sardines à l'huile d'olive
  • 4 tranches de pain de mie écroûté
  • 1/4 de citron confit au sel
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de pulpe de tomates
  • 1 cuil. à café de thym en flacon
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Pelez et émincez finement l'oignon. Faites le revenir 5 min avec le thym dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez la pulpe de tomates et 3 cuillerées d'eau. Assaisonnez. Laissez mijoter 15 min.
Retirez la pulpe du morceau de citron confit. Détaillez l'écorce en petits dés. Ajoutez les dans le mélange oignon tomate.
Egouttez les sardines. Fendez les en 2. Retirez l'arête.
Toastez les tranches de pain de mie. Tartinez les de la compote d'oignon. Disposez sur chaque tranche 2 demies sardines. Dégustez.

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