Le jackpot des recettes
Installer le jackpot sur votre siteThèmes gourmands
- Apéros d'été
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- Cuisine légère
- Cuisine végétarienne
- Desserts fruités
- Milkshakes et Smoothies
- Petits légumes
- Recettes bon marché
- Sans cuisson
- Tartares et carpaccios
- Verrines gourmandes
- Carrément macarons
- Entrées estivales
- Plein d'épices
- A la vapeur
- Méditerranée
- Recettes Océanes
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- Cuisine au wok
- A vos poêles
- Autour du poulet
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine du placard
- Recettes de chefs
- Tartines et sandwichs
Interviews gourmandes
Blog à l'affiche
Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Salade de raie
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : 3 h. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g d'aile de raie
- 120 g de mesclun
- 100 g de julienne de carottes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail très finement émincée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Poivre
- Un quartier de citron
Préparation
Faites cuire l'aile de raie au court-bouillon.
Otez les cartilages de la raie aussitôt après la cuisson pendant qu'elle est bien chaude.
Réservez.
Préparez l'assaisonnement.
Mettez la raie tiède dans un saladier, versez l'assaisonnement et mettez l'aile de raie au réfrigérateur.
Laissez-la refroidir au moins 3 heures avant de la servir sur un lit de mesclun et parsemez de julienne de carottes.
Arrosez d'un peu de sauce et agrémentez d'un quartier de citron.
vidéo
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site