Aile de raie au vin blanc

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 5 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Aile de raie au vin blanc

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 ailes de raie
  • 6 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 verre d'eau
  • 1/2 bouteille de chardonnay (ou un autre type de vin blanc sec)

Préparation

Faites revenir l'oignon émincé avec les carottes en rondelles dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le laurier, le thym.
Recouvrez avec le vin blanc et le verre d'eau.
Assaisonnez.
Laissez mijoter 10 minutes environ.
Plongez ensuite les ailes de raie dans cette préparation, recouvrez et laissez cuire 5 minutes environ.
Retirez les ailes de raie dès qu'elles sont cuites et laissez réduire le jus.
Servez ensuite en nappant les ailes de raie de ce jus.

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