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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Sardines grillées à la courgette, au citron et à la menthe fraîche

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de rosé frais et léger.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 sardines
  • 2 courgettes
  • Zeste d'un citron
  • 1 bouquet de menthe
  • Huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

Coupez les courgettes et le zeste de citron en tous petits dés et ciselez la menthe.
Mélangez le tout, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Farcissez les sardines préalablement vidées, étêtées et débarrassées de leur arête centrale avec ce mélange.
Badigeonnez les sardines d'huile d'olive, salez, poivrez.
Mettez à cuire au gril à 2/3 de la hauteur pendant 5 minutes.


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