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Filets de sole aux tagliatelles larges
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : €€€ |
| cuisson : 12 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 beaux filets de sole
- 450 g de tagliatelles larges
- 2 sachets de 100 g de sauce à la crème d'oursin ou de sauce crustacés (surgelée ou autre)
- 4 brins d'aneth
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de baies roses
- Sel, poivre
Préparation
Faites lever les filets de sole par votre poissonnier.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée additionnée d'huile d'olive.
Egouttez-les et remettez-les dans la casserole. Déposez sur le dessus les filets de sole. Couvrez d'un torchon et d'un couvercle. Laissez 4 minutes.
Faites chauffer la sauce au bain-marie.
Dans les assiettes, déposez les filets de sole, les pâtes, nappez de sauce.
Décorez de brins d'aneth et de baies roses. Donnez un tour de moulin à poivre.
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