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La pâte à gaufres
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : € |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- pour 10 à 12 gaufres :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre ou de margarine ou 2 c. à soupe d'huile
- 3 oeufs
- 250 cl de lait
- 1 pincée de sel
- Pour une pâte parfumée, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de rhum, de cognac, de fleur d'oranger ou encore du zeste de citron râpé, de la cannelle ou de la vanille.
Préparation
Avant de brancher votre gaufrier, pensez à le graisser.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel puis faites un puits au milieu pour y verser les oeufs entiers et le parfum de votre choix.
Faites fondre le beurre puis mélangez-le à la pâte.
Versez peu à peu le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
Chauffez le gaufrier au moins 5 min avant. Etalez la pâte en couche mince sur le gaufrier bien chaud. Refermez-le.
Les gaufres sont cuites quand la vapeur s'est complètement évaporée. Comptez 5 min par fournée.
Servez immédiatement les gaufres quand elles sont encore chaudes. Assaisonnez-les selon votre goût (confiture, sucre glace, sirop d'érable, crème Chantilly, de marrons…)
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