Pain d'épices de Dijon

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine bourguignonne
préparation : 30 min. coût : €
cuisson : 50 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Pain d épices de Dijon

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de miel
  • 125 grammes de sucre
  • 1 verre de lait tiède
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices réduites en poudre (badiane, cannelle, clou de girofle, coriandre…)
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange haché

Préparation

Préchauffez le four à 170 °C. (th. 5/6).
Rassemblez le miel, le sucre et le lait dans une casserole et faites fondre l'ensemble à feu doux. Lorsque la préparation est chaude et bien homogène, retirez-la du feu et incorporez la farine et le bicarbonate de soude, puis ajoutez les épices et le zeste râpé.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 45 minutes environ. Afin que le dessus ne noircisse pas, recouvrez le cake de papier d'aluminium.


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