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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Flammekueche

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine alsacienne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec d'Alsace. Ou avec un verre de rouge léger.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à pain, achetée chez le boulanger
  • 3 gros oignons émincés
  • 40 centilitres de crème fraîche épaisse
  • 100 grammes de lardons
  • Sel
  • Poivre
  • noix de muscade

Préparation

Préchauffez le four à 240 °C. (th. 8). Dans une poêle à revêtement antiadhésif et à sec, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Comptez 10 minutes de cuisson. Etalez très finement la pâte à pain. Déposez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Egouttez les oignons et les lardons, mélangez-les à la crème fraîche. Salez, poivrez, muscadez et étalez le mélange sur la pâte à pain.
Arrosez d'huile et enfournez pendant 15 à 20 minutes environ.


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