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Tambouille
Publication:
12/05/2008
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Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>
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Beignets de sardines
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difficulté :  | origine : Cuisine bretonne |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec ou de rosé léger.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 18 sardines
- Huile de friture
- Pour la pâte à beignets :
- 100 grammes de farine
- 1 oeuf
- 10 centilitres de lait froid
- 10 centilitres d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Préparez la pâte : rassemblez la farine dans une jatte. Ajoutez l'oeuf battu, le lait froid et l'huile. Mélangez bien.
Préparez les sardines : essuyez-les dans du papier absorbant. Retirez les têtes et l'arête centrale. C'est plus facile que ça en a l'air. Cependant, si vous préférez ne pas vous y risquer, vous pouvez toujours demander à votre poissonnier de réaliser pour vous l'opération.
Faites chauffer l'huile de friture. Trempez les sardines dans la pâte et faites-les frire. Retirez-les quand elles sont bien dorées et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant. Salez et poivrez avant de les déguster, avec une salade verte par exemple.
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